Зовнішній вигляд і консистенція: щільна, пластична, поверхня на зрізі блискуча, суха на вигляд

Колір: від світло жовтого до жовтого, однорідний по всій масі

Смак і запах: виражений вершковий і присмак пастеризації, без сторонніх запахів і домішок

Масова частка жиру, %, не менше: 82,5

Масова частка вологи, %, не більше: 16,0

Масова частка хлористого натрію, %, не більше: 1,0

Титрируемая кислотність молочної плазми, °Т, не більше: 26,0

Масова частка каротину, %, не більше: 0,0003

Енергетична цінність, кДж/ккал: 3132/748